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兔肉的好处

浏览: 发表时间:2022-01-25 15:08:58

美国营养研究所所长柯甘。儿童行为研究所所长林梅兰和可你曼博士等研究证明。免肉中磷脂含量较高。它是大脑的重要组成部分。它在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质一乙酰胆碱。所以若能经常食用免肉。可以提高几童的智商。还因为免肉中的卵磷脂有较强的乳化作用。老年人经常食用后,可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀。因此,可以防止和延缓动脉粥样化班点和血栓形成。

总之,免肉具有四高四低的特点,四高:即高蛋白、高赖氨酸、卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量正因为免肉营养价值高,发达***的居民对免肉的消费量很大。如:西欧和东欧***当今的人年平均免肉消费水平2.0KG,其中,马耳他人均9.5KG、意大利6.0KG、西班牙40KG、法国30KG,而我国人均年消费不足150G(其中大部分为四川和沿海居民所消费)。专家们预测,免肉必将成为二十一世纪人们的重要食品来源之一。

免肉及常见肉类营养成分对比表

类别

蛋白质( %)

防(%)

灰分7%)

能量ky100g

胆固醉mgr100g

赖氨酸%)

烟酸mgl10og

消化装1%1

冤肉

24.25

1.91

1.52

678

65

9.6

12.8

85

猪肉

20.08

6.63

1.1

1288

126

3.7

4.1

75

鸡肉

19.05

7.8

0.96

519

8o

8.4

5.6

50

牛肉

20.07

6.48

0.92

1259

106

8

42

55

单肉

16.35

7.98

1.19

1100

zo

8.7

4.8

68



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